الزبادي .... بكتيريا الجمال والصحة .
في دراسة علمية حديثة أظهرت نتائجه أن لتناول «الزبادي» دور جيد لزيادة الجمال والرشاقة وأرجعت هذه الدراسة أن السبب هو احتواء الزبادي على البكتيريا النافعة. و للزبادي عدة أسماء مختلفة منها الخبيط واللبن الحاذر أو بعض الناس تسميه الروب أو الحامض.
و الزبادي في الأصل عبارة عن حليب ويتم تحويل الحليب إلى زبادي عن طريق إضافة البادئ أو بعض أنواع البكتريا المفيدة وخلال فترة التصنيع والتحضين (ساعات) تتكاثر هذه البكتيريا النافعة وتصبح بالملايين وتقوم هذه البكتيريا بالإضافة إلى تركيب الزبادي بالعديد من الفوائد الصحية للإنسان وخاصة النساء. و هناك ارتباطاً كبيراً بين تناول الزبادي وسلامة الجسم من الأمراض ما وجد في بعض سكان القوقاز حيث لوحظ أن هؤلاء الشعوب يتصفون بالحيوية وجمال المظهر وطول أعمارهم وقلة أمراضهم وارجع السبب إلى أنهم يتبادلون كميات كبيرة من اللبن الرائب «الزبادي».
ولقد لوحظ أن الزبادي أو «اللبن الرائب» يمتاز باحتوائه على حامض اللبن وكما هو معروف أن الوسط الحامض له دور في الحد من نمو البكتيريا الضارة ويقوم بقتلها ويحد من نمو هذه الجراثيم الضارة.
أمراض الحساسية:
لوحظ أن تناول كميات جيدة من الزبادي لها دور في الحد من الإصابة بأمراض الحساسية وأمراض الرشح أو أمراض البرد لذلك ينصح باستخدام علبة واحدة يومياً لمحاربة هذه الأمراض التي تنتج من زيادة الإصابة بالجراثيم والتي لوحظ أنها تنخفض مع الزبادي لأنه مضاد للجراثيم.
قوة العظام:
لوحظ أن الكالسيوم له دور كبير في تقوية العظام والأسنان وكما نعلم أن الزبادي غني بهذا العنصر الذي يدخل في تركيب العظام ويحد من حدوث خلل في كثافة العظام وسهولة كسره خاصة عند النساء وأحب أن أوضح أن نسبة الكالسيوم في الزبادي تكون عالية عندما نستخدم المنزوع الدسم وخاصة أن للدهون فيه ارتباط ببعض المشاكل مثل زيادة الوزن لذلك ننصح باستخدام الزبادي قليل أو منزوع الدسم ما يوفر كمية جيدة من عنصر الكالسيوم الذي يلعب دوراً في بناء العظام والأسنان.
صحة القلب:
يحتوي الزبادي على نسبة جيدة من عنصر البوتاسيوم والذي يعتبر من العناصر المهمة لسلامة العضلات وخاصة عضلة القلب وكذلك له دور في تقوية الجهاز الدوري الدموي الذي يساهم في الحد من ارتفاع ضغط الدم.
وأخيرا فان هناك نصيحة مهمة وخاصة للأشخاص سواء كانوا رجالاً أو نساء أو أطفالا أو كبار السن الذين يستخدمون مضادات حيوية كبيرة خاصة المضادات الحيوية الخاصة للقضاء على الالتهابات البكتيرية أن يزيدوا من تناول الزبادي والذي يساهم في تنمية وتكاثر وزيادة تركيز البكتيريا النافعة لان هذه المضادات تقضي على البكتيريا المفيدة والمرضية لذلك تناول الزبادي يساهم في الحد من مشاكل نقص البكتيريا النافعة ويحد من انقراضها مما يساهم في زيادة الصحة والحيوية وسلامة الجهاز المناعي
الخميس مارس 27, 2008 5:13 am
